买回来的肉还有骨头啥的,周桂兰赶紧掂对午饭。
开春这个时候,家家户户其实都没啥菜。
入冬储存的白菜早就吃没了,就算还剩下的也该烂了。
萝卜更不用说,早就糠的不成样子没法吃。
土豆倒是还有些,也开始发芽,削皮抠去芽窝,正好跟蛤蟆可以炖一锅。
从柜子里翻找出去年秋天晒的豆角干,泡上一些,跟大骨头炖出来,也算一个菜了。
菜园子里的发芽葱倒是长的挺好,薅几棵回家,跟鸡蛋再炒一盘。
怎么算这也才三个菜,这也不像话啊。
幸好又找出来一些木耳,泡一些跟咸肉炒一盘,总算凑四个菜。
周桂兰干活麻利,那边韩氏打发了老三老四过来帮忙打下手,一顿饭很快做出来端上桌。
“瑛子,这是单独给你做的蛤蟆,里头放的天麻,这个好,你多吃点儿。”
周桂兰先把儿媳妇的饭菜端过来,送到苏安瑛跟前儿。
天麻可以祛风除湿,都说坐月子的女人吃点儿天麻好,避免因不小心受风坐下毛病。
按说,这时候天麻还在地里没出土呢,不容易遇见。
这还是前几天,许世彦上山干活的时候,瞅见了天麻的老秸子,从底下挖出来不少。
没出苗之前的天麻,品质最好,出苗以后,就空了。
许世彦挖了天麻也没准备卖,弄回家来直接埋在土里,寻思着过几天再炖鸡汤的时候放进去,让苏安瑛吃。
正好今天有蛤蟆,周桂兰就顺手从土里弄出来几个。
清洗干净了切成块儿,放上十来个母抱子,炖一小砂锅,让苏安瑛连汤带肉的一起吃。
这年月坐月子其实吃不着什么好东西,多数都是小米粥和煮鸡蛋,没啥菜,更没油水。
条件好的人家,可以给炖点儿鸡汤、猪蹄汤,条件差的,小米粥能吃饱就挺好,鸡蛋也吃不着几个。
周桂兰伺候媳妇用心,能换着花样儿的给儿媳妇做饭。
加上在医院的时候,医生也说,可以让产妇吃一点菜,只要别太咸。
所以苏安英吃的还算不错,菜里多少也有点儿咸味。
跟产妇的月子饭相比,大家伙吃的就正常多了。
那蛤蟆炖土豆里放了酱油,做出来的菜汤汁红亮亮油汪汪的。
土豆吸收了蛤蟆的鲜味儿,又软又糯,口感比蛤蟆还好呢。
豆角干喜油,正好用大骨头汤炖出来,比平常炖的好吃多了。
别看只有四个菜,苏家众人也吃的很满意。
下午,许世彦也没能去自留地,只在家翻了翻菜园子。
苏维忠是个闲不住的,拎着铁锹跟姑爷一起,把菜地都翻了一遍。
园子东西两个斜坡上,长了好些荠菜和婆婆丁。
前些天不下雨旱,那野菜都贴着地皮。
昨晚这一场雨下来,地里的野菜和草吸收了水分,立刻精神起来。
吃过午饭,周桂兰留下韩氏陪苏安瑛,自己挎着篮子拿个小铲子,就在园子里挖荠菜。
还别说,两边山坡都挖完,装了整整一筐,于是回去摘干净清洗了,开水烫过剁馅儿,包饺子。
女人生娃七天包饺子,这也有说道,叫捏骨缝儿。
要是苏家不来人吧,周桂兰就打算捏一碗饺子给苏安瑛吃。
既然苏家来人了,那就多包一些,正好许世彦买回来那一条五花肉,都剁碎了放进去。
春天里最嫩的荠菜,还有肉,咬一口直冒油,这顿饺子,鲜的让人恨不得连舌头都一起吞下去。
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