自己一下午,咋可能不给她吃,再说她们就两个人,吃也吃不了多少。
“好嘞,哈哈哈,那我可就尝一尝咯。”
还要拿一些给胡屠户,他今年帮了自己不少忙,拿点过去给他尝尝。
过了几天萝卜干晒好了,陈贵兰拿了些出来分成三份,剩下的全部放进了坛子里密封起来,等冬天再吃。
这三份,她给了王奶奶一份,胡屠户家衣服,还有一份给了廖婆子。
“呦,你这心里还有我这个奶奶啊?”
江盼籽听贵兰的把萝卜干送过去,江盼籽完完全全不想给她,她又没有帮忙做事,凭什么东西要给她一份。
陈贵兰说廖婆子是她的婆婆,也是江盼籽的奶奶,要是送了邻居也不拿点给她,别人会说闲话的。
江盼籽才不情不愿的拿过去给她,给了她,果然如同江盼籽所想,廖婆子根本不领情。
有好吃的从来不拿回来,去娘家就大包小包的,给自己的姐这么一些不值钱的萝卜干。
江盼籽不想多说什么,把萝卜干放在地上就要走。
“你这赔钱货跑什么?过来帮忙带一下宝山,我要出去一趟。”
潜台词就是她要出去唠嗑,想让江盼籽帮忙带孩子,江盼籽又不是以前那个听话的人。
她转身就跑了,气的廖婆子在院子里破口大骂,不过还是乖乖的拿起了萝卜干往厨房走去。
江盼籽是彻彻底底不愿意和江家有什么关系,她都恨不得现在就脱离江家这个姓。
好心好意把吃的拿给她,倒是开始嫌弃自己给的东西不行!这不是埋汰人吗?
所以陈贵兰下次在说拿什么给廖婆子,她第一个不愿意,要去就她自己去。
等萝卜干晒好了,就得开始晒算错,酸菜就没有那么难,酸菜并不是特意指什么菜,只要带叶子的菜都可以做酸菜。
陈贵兰用的是大白菜,家里种的大白菜都吃不完,赶紧趁着天气好,全部做成酸菜。
因为酸菜的做法比做萝卜干要轻松许多,大白菜的数量也没有萝卜多,所以陈贵兰就没有让王奶奶来帮忙,就她们母女俩在院子里忙活起来。
菜的种类倒是无所谓,只要带叶子的就行,带叶子的统一叫作青菜,江盼籽家用的是大白菜,挑选比较新鲜比较干净的大白菜,那些皮相不好的或者已经烂了的就挑出来。
烧一大锅开水,把大白菜放进开水中烫5秒左右,烫到微微变色就可以,不要烫太久,不要烫太软,烫好后捞出放凉,烫菜的水也不要扔,也放凉备用。
提前准备一个坛子,清洗干净晾干水分,要做保证坛子干净卫生,没有生水、生油以及不干净的东西。
接触到的东西都要保证这一,。接着再把烫好放凉的菜放入坛子里,倒入放凉的烫菜水,水要没过大白菜,大白菜上压一个干净卫生的重物,防止菜飘起来。
菜要完全淹没在水中,这样不容易坏。
坛口扣上碗,碗边加上水,起到密封左右,放在阴凉通风处,让其自然发酵即可。
大概第三天就变黄变酸了,想要更酸可以延长时间,其实做酸菜就是这么简单。
吃的时候用干净无水无油的筷子夹出来,再清洗干净,切好后炒肉末包饺子都可以。
还有一个更简单无水腌酸菜做法,就是把菜洗净晾干水分再切碎,少加一点盐,密封腌制即可。
盐加少了是酸菜,盐加多了就是咸菜,最常见的就是酸豆角末,就是这样做的。
把准备好的大白菜全部都腌了起来,过冬的储备粮食就完成了一大半。
红薯和土豆是容易保存的菜,打算这两天全部放进地窖里面。
请收藏:https://m.bgzz.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)