“这是一条野生鲈鱼,所以个头才比较大。”
“这样从小生活在山湖中的淡水鱼,肉质极为鲜美。”
“今天我们就来烤鱼。”
宁飞先是来到湖边,找到一块黑色的大石头。这石头有一面极为平整,看上去像是一块砧板。
宁飞将平整的一面洗干净,然后把野生鲈鱼放在砧板上,只见一阵刀光剑影过后,刮鳞,洗鱼,一气呵成。
“我去,主播这刀工有点好啊。”
“神了,这么夸张?”
“你们之前没看过观主直播瓜雕吗?”
“瓜雕?”
“可以去搜一搜,百度、斗音、微博都有。”
“主播的刀工确实很厉害。”
将鱼清洗完之后,宁飞又环顾周围看了一眼。
“大家等我一下,我刚才好像看到了温树的叶子。”
宁飞走到一旁,采摘了几朵巴掌大小的叶子下来。
“温树的叶子耐高温,而且能保证热量均匀分布,还自带一股淡淡的香气,是烤鱼的首选。”
“下面我要开始片鱼了。”
说着,宁飞托起鲈鱼,手里的小刀灵活的舞动起来。他就宛如一个加工艺术品的艺术家一般,每一刀下去,都能精准而优雅的割裂开鱼的身体。
没多久,鱼被分成两半,宁飞用小刀将鱼刺全部剔除出去。
这一手刀工,着实惊艳了众人。
“烤鱼的话最好将鱼肉分摊均匀一些,这样烤起来的味道才会好。”
“这次准备的还是不太充分,没有腌制的料酒。”
“要知道,烤肉提前腌制会好吃的多。”
“就比如烤全羊。为什么羊肉串远远没有烤全羊好吃,就是因为烤全羊在烧烤前会腌制很久,料酒已经都入了味了。”
宁飞一边解释,网友们一边流口水。
这是美食主播吧,也太懂了。
接着,宁飞在湖边又找了几块石头,搭了一个简易的架子,像是灶台那样。
架子下面留了一个放柴火的洞。
石板放在最上面。
“大家注意,搭这个架子一定要尽量减少缝隙,因为热度会从缝隙中散出去。”
“所以要做好密封,大家看,我把后面已经完全封住,只留下前面能够放柴火进去。”
宁飞又去一旁找了一些干枯的树枝,放到架子旁边。
他先点着了一些易燃的带有枯树叶的树枝,然后用手捂住洞口。
一时间,青烟袅袅而出。
火已经点着了。
接着,宁飞将温树的叶子铺在石板上,又将切好的鱼肉在叶子上摊开。
他随身带着一些调料,此时此刻也被他一点一点撒了上去。
“石板烤鱼最大的优点就是,石板的温度是均匀散布的,这样就可以保证鱼肉的每一处都熟透,入味。”
“而且温树的叶子既能吸收鱼的腥味,还能为鱼肉增加一股淡淡的树叶清香。”
宁飞一边往下面添干枯的树枝,一边说道。
小隼在他的旁边,一跳一跳
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