你叫袁茂?”望着眼前的小胖子,王炎情不自禁的想起方圆,虽然与方圆的体型比起来,眼前的袁茂差了很多,可那如今脸上的苦涩,以及方才面对两人恭敬的态度,却使得王炎动了一丝恻隐之心。
随着王炎的声音落下,袁茂微微一怔,接着点了点头,望着眼前点评台上的王炎,露出疑惑。
“别看了,他们两人...也很难成功。”王炎轻声说道,使得袁茂微微一愣,露出古怪之色,这菜肴还未出锅,王炎便说出这样的定论,让他心头疑惑。
“问题可并不在你们的身上,看你态度恭敬,也算有缘,你过来...”王炎再度说道,声音平淡,看也不看场中的两人,使得袁茂再度一愣,迟疑中,对着王炎走来。
“先生有话,直说就好。”袁茂表情认真,对着王炎说道,此刻几乎所有人的目光都凝聚在那另外两人身上,对于这边则是无人关注。
“你不是还有一次机会?”王炎脸色淡然,轻声说道,使得袁茂眼前一亮,可很快便再度黯淡下来,方才烹饪那一条花斑鱼,他几乎已经发挥出了最好的状态,即便是重来一次,结果依旧不容可观。
“这花斑鱼常年处于北海水底五丈,肉质肥厚鲜美,且极具弹性,宰杀时,尽量让它放松,鱼身过于紧绷,其内血液流通不畅,肉质也会因此而变得略僵,从而影响成菜的口感。”
“而水爆...顾名思义,便是要在水中快速穿梭,使得鱼肉片快速成熟,这对于刀法要求更高,不伤骨而见刺,则为上品,且水爆与汤类的菜肴,百味之王的香盐,一定是最后将要成熟时再加入...你...懂了么?”王炎一连轻声说道,使得袁茂心头疑惑,可却依旧点了点头。
他根基本就牢固,对于菜肴的烹调以及原材料的分辨也有造诣,此刻听到王炎所说,也很快的理解了过来,虽然与龚大师所讲述的有些偏差,可此时也别无选择。
“用心...摒除一切外来因素的干扰,你可以的。”王炎的声音再度传出,使得袁茂点了点头,对着王炎拱了拱手之后,咬了咬牙,再度进入到了考核台上。
而就在此时,点评台上方,那一道颜色鲜艳的红烧花斑以及那一道清蒸花斑,透着截然不同的两种香味时,热气飘荡中,使得众人的目光再度望来,望着那其中翻腾的热气,露出期待之色。
“咦...这小胖子,这是要进行二次考核?勇气可嘉啊。”点评台处,阮经一轻咦一声,心头暗道,而至于一旁的龚大师也是一怔,可在看到袁茂开始宰杀花斑鱼时,那花斑鱼在手中不断跳动,根本未曾按照平日里的教授来做时,他的眼中露出失望,脸色难看时目光收回,不再关注。
也正如王炎所料,其余两人的菜肴也在众
请收藏:https://m.bgzz.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)