电炉子。
正当陈屿要动手烤肉时,吴俊卓过来了。
吴俊卓好意的说道:“我来烤牛扒吧,两个人一起烤比较快。”
这次烧烤是吴俊卓建议和组织的,大家都赞成,让他心里很是得意。
自觉得到了认同的他,感觉在陈屿面前扳回了一局。
不过吴俊卓却是自作多情了,因为陈屿完全没有那种感觉。
对陈屿来说有人帮忙更好,既轻松,又低调,他也没什么不同意的。
烤牛排要用电炉子烤,吴俊卓将腌制好的牛排拿到了电炉子旁。
吴俊卓用电炉子烤,那陈屿就用火炉烤羊肉串、肝子和腰子好了。
烤肉的技巧,陈屿很早就会的。这个对他来说没有什么难度。
羊肉串和肝子好烤,只要掌握火候就可以了,至于大腰子,如果不自己加工一下,那个腥味估计没人受得了。还好,他们准备的很充分,这里仅有的几串大腰子都是加工过的里面塞了洋葱和肝子,还有一些孜然和胡椒,这样可以很好的压制住腰子的腥味和油腻。
陈屿挑了挑火炉里的无烟煤,把那些还在剧烈燃烧的煤炭放到一旁,把燃烧的发白的煤炭铺在底下,然后抓了一把羊肉串,数了差不多有二十串羊肉,便开始烤了起来。
陈屿将手上这二十串用铁签子串好的羊肉散开放在烤炉上,没有明火的烤炉正适合烤羊肉了,这样烤羊肉串就不容易变焦变黑。
烤好后,羊肉串就会又嫩又香,非常好吃。
羊肉串放在烤炉上没过多久,在高温的炙烤下,烤羊肉的香气就飘荡在了小花园中。
香气四溢的烤肉香味,一下子便吸引了众人的目光。
“哇,好香啊。陈屿,你怎么不用旁边的正在燃烧的煤炭烤呢?”安沐兮的小脸蛋上满是疑惑。
安沐兮被羊肉串的味道吸引过来了,但是她看到陈屿只用被烧成白碳的那一边炉子烤,而不用明火烤,有些疑惑。
“用明火烤容易烤老烤焦,用这种白碳烤就不会,而且这样烤最嫩了。”陈屿一边烤肉一边向安沐兮解释道。
陈屿看一面羊肉烤的差不多了,就先在这一面均匀的撒了一把盐,接着又撒了一把辣子面,最后又撒了一把孜然。
这些调料是烤羊肉串必备的调料,没有这些调料也烤不出好吃的烤羊肉。
陈屿非常认真的烤着羊肉串,他每只手都抓了差不多十串烤肉,然后将烤肉合在一起抖了抖,让调料更加均匀的混合在一起。
之后,他将烤肉换了一面,重复之前的操作。当两面都撒过一遍调料后,又烤了一会儿,此时,原本发白的烤肉变了颜色,油脂一滴滴的落在了发白的煤炭上,更加浓郁的烤肉味弥漫在了花园中。
看他那娴熟的动作,就像一位专业的烤肉师傅。
此时,烤羊肉的香气彻底的盖过了烤牛扒的香气。
陈屿
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