有了农场后,老头老太太们时不时的就送来宰杀好的鸡鸭羊。不吃都不行,再不吃,冰箱都放不下了。
所以,因为今天下雨,邵华就准备给张凡做顿抓饭,然后热热乎乎的喝口羊肉汤,这两天张凡消耗太大了,要补一补了。
小两口,做饭最多的是邵华,但要是论做肉食,还是张凡做的好吃,这不是张凡自吹,这是经过邵华认可的结果。
吃过早饭,邵华就开始忙碌着给张凡打下手准备食材。
拿着老人送来的羊肉,张凡略微用水清洗一遍后,就开始上锅过水。
羊肉过水后,撇去汤水里的浮沫,这个过程一定要有耐心。
微微小火,汤水咕噜间血液构成咖啡色的浮沫慢慢的被撇去,直到汤如清水时才算优秀。
有人煮羊肉,放很多调料,八角茴香豆蔻,甚至扔进去一把十三香再加点红枸杞。
恨不得用香料腌制一下才罢休。
好吃不好吃,不好说,首先羊肉本来的香味是吃不到了。
西北羊肉,特别是在旱田里生长起来的羊肉,就一把花椒,其余什么香料都不用放。
而且,肉到是什么程度算是最软烂呢,很多人不知道。
这玩意,不是越软烂越好,如果太烂,脱了骨头,吃起来就如加了羊油的馒头一样,只能让人越吃越腻味。
有经验的饕餮都有各自的办法,比如用筷子插进肉里的力道来判断,一般人根本就掌握不了。
而张凡的办法很简单,但也很有效。
当拿起一根三指厚肥瘦相间的羊肋条,看到骨头上的羊肉颤巍巍的时候,那么这个时候羊肉就是刚刚好。
吃起来绝对是软而不烂,既有瘦肉的劲道,也有肥肉的丰腴,绝对不是烂乎乎一口油的感觉。
张凡弄羊肉,邵华准备抓饭的米饭,小两口亲亲热热的经营着自己的爱情的生活。
其实这就是普通人最最期望的生活,生活哪里有那么多轰轰烈烈。
生活其实就是油盐酱醋,只有用心有爱掌握好火候,才能经营处无上美味的生活和幸福。
煮好的羊肉,带着汤汁放入邵华的抓饭中开始焖,一时间,茶素大米的香气,羊肉的味道,真是那么的香甜。
眼看着饭要好了,马上就要出锅了,张凡拍着黄瓜,准备弄个凉菜的时候,电话响了起来。
三天里,张凡工作电话就没有响起过,邵华真的希望这个电话永远不要响起。
但,一声声急促的铃声打破了邵华的梦想,可邵华没有一点点的耽搁。
她知道,她的男人是一位医生,是一位救死扶伤的医生,是别人最最危险时最需要的人。
张凡手上有水,邵华快速的拿着电话,安通接通键,放在了张凡的耳边。
“张院,快,医院120马上就要送来两个危重伤员,不得不打您……”
“我马上到!”张凡立马打断了医务处主任
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