上,放在院子里晾晒。
这个时候的日头已经算不上烈了,暴晒也不用怕脱水。
等的时间里,司念朝着周氏喊着:“娘去帮我找几个空坛子。”
“你要那作啥?不是又要做腌菜吧?”有了上次盐鸭蛋的经验,司念一提,周氏就想起了这件事,司念嘿嘿一笑,也没反驳,算是承认了:“这个也好吃,上次腌鸭蛋效果不是还挺好,娘帮我准备几个干净的坛子,刷洗干净,等下备用。”
司念央求着,周氏也不好拒绝她,想着先前腌鸭蛋剩下的几个坛子就很合适,去地窖了帮着司念拿出来,放在后院清洗干净空着水。
司念从厨房搬来了案板放在院子里的石桌上,另外一边顾长临看着司念拿着刀要去切竹笋,忙伸出手拦了一下:“这个还是让我来弄吧,你就告诉我怎么做就成。”
司念看懂了男人的小心思,嘴角跟着笑了笑,就坐在顾长临身旁,朝着他比划着:“从这里沿着直线把竹笋劈成两半就成。”
竹笋的内部是一个个的空腔,劈成两半之后,笋肉是一层层的,顾长临一抖差点把它们晃散架,司念忙伸手拦住他的手,叮嘱道:“这个别晃散了,就这样叠起来就行。”
司念说着接过切开的竹笋整齐的码放在了坛子里,男人看了一眼就明白了她的意思,按着司念的吩咐,将所有的竹笋全部都对半切开,整齐的一个个码放在坛子里。
研制的料汁,司念加了酒、酱油、盐、辣椒、花椒、八角……一大堆的香料熬制成浓汤,灌入坛子中直到没过笋肉,用红绸封口糊上了泥巴。
至此一坛腌笋算是制作完成了,等几人忙活完,司念检查了一下数量,他们一下午的时间一共做了八坛子腌笋,司念盘算着人口,给师娘家送一坛,二叔那边一坛,本家叔叔各一坛,林县令那边说到底还是帮了他们一把的也该给送一坛,分完下来,剩个两坛也就够了。
晚上的笋肉司念瞧着家里还有一块猪肉,就将猪肉切成了细丝,笋肉切片,做了一个爆炒笋片,汤水就做的更简单了,笋肉炒锅爆香,,加水慢炖加入蛋液,一碗简单的蛋花汤就算做好了。
一家人围着桌子吃饭的时候,顾二叔提出了思忖良久的事情:“我回来也有一段时间了,司家现在人口也不少,也不能一直住在这个,说来说去还是不方便。”
司二叔他们在司家休养一段时间后,前几天在司大山被放回来后还是回了镇上继续做他们的生意,只是需要重头来过了,好在先前还有些老底。
司念在几人临走前也是给了些银钱做补助,算起来他们现在所有人迫切要做的就是尽快赚钱。
“这家里也不是说住不下了,严兄弟也不用客气,你是姑爷的亲叔,就把这里当做自己家就成。”司老爹抽了几口烟,先一步开口做着挽留。
他说的也不是客套话,这段时间顾二叔为司家做的事情,众人都是看在眼中,在他们看来对司家有恩的人,那就是司家的人,一家子哪里还有说两家话的意思。
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