“我记得咱们结婚时,大师傅也做了这个,还蛮好吃的。”
叶檀笑着,“那是自然!”
在案板上,平铺一张刚做出来的嘎吱皮。
然后剁碎,掺乎在了提前用豆瓣酱和自制五香粉、弄香的肉馅里,又把切碎了后的胡萝卜和葱碎、还有芫荽,统统都放在肉馅里、来回搅拌。
最后再铺饼皮,刷了面浆后。
把搅拌好了香喷肉馅,撒在了嘎吱皮上面,接着,又拎起来准备盖封的嘎吱皮上、刷了一薄层面浆,随后平铺盖在肉馅上了后,再用手按压几下。
等馅与皮粘的牢固些了,便用十字刀花、工整切成麻将块。
对,就是那种方块,而且侧面看断层处,有胡萝卜渣滓点缀,其间隐约还有大葱碎绿与芫荽绿色。
别说,还挺漂亮。
锅里倒上那日买的棉花籽油,缓火烧起来后,嘎吱盒缓慢放入锅里,只听“滋啦”一下子,嘎吱盒周围顿时冒了一阵气泡,接着便是变得焦黄。
“用不用我给你添柴火?或者拉风箱?”
“不用、不用都不用,你看着就好,这个不用多少火,如果火太多了急了,会造成表面糊了,里头的肉馅却不熟。”
“好,”
杨香凝在叶檀的身后,转悠着。
叶檀则是弯身,筷子夹起咯吱盒,控了一下油,然后夹出来,放在了盆里,把这一锅的嘎吱盒,最后都捞出来,放了满满一大盆。
“好香!这状态,好不一样啊!”
“有什么不一样?应该和那大师傅做的差不多。”
杨香凝频频点头。
叶檀又说道,“就着锅里这一点儿油,我还要再弄几锅,最后弄点儿嘎吱汤,回来再给那宅基地干活的社员们送去。”
“真不错,那房子什么时候能够盖上?”
“到月底吧。不过,”
“不过什么?”
“等房子盖好,我想去一次大西北看看父母……媳妇,你不会怪我吧?”
“哦,看望父母,你要去多久?”
“一周多应该就回来了,不会去太久。因为,这几日,我总是在做梦。”
“梦到什么?”
“就是梦到我父母,活的很差,甚至生命受到了威胁。”
“啊?”杨香凝杏眼瞪大,“那?那盖好房子,还需要那么久,那你确定能够坚持?”
“哎,”叶檀叹了口气,“能!房子必须弄完才能去看望,但是,你身体不方便,我就不带你去那边受苦。”
“也好啊!”
杨香凝帮不上什么,不过也变得忧心忡忡,叶檀看出来了,便搂着她、小声安慰着,“你不用忧心,父母那边应该没大事,但是,他们属于需要重点改造的。”
“哎!”杨香凝叹口气。
“算了,不提她们了等盖好房子,我去看看是最实际的,到时带些吃的……”
香凝听了,半张开果冻唇,心疼且不知作何表情。
叶檀一边切着葱碎,和嘎吱皮,一
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