。到底是跟妈妈走呢,还是留在这里?犯难了。想了想,还是跟着妈妈一路小跑过去了。
“因为是你的邻居?”等母女俩都消失在视线外了,聂小青对着荣羽笑。
“是啊!”荣羽说,“遇见了,正好我们也缺人,雇谁不是雇?若是个做事勤快的,也算是让这个世道善良勤劳的人不会无路可走。”
“高中的那个晚上你也是这么想的,是不是?”聂小青眼睛亮晶晶的,她心里早就明白,荣羽看到这对母女之后的决定。
“你也是因为不想让我不会无路可走,就帮了我?”
聂小青的心再一次的仿佛回到了那个高中时候的晚上,有些澎湃的跳动着。
那一晚在荣羽离开之后,在回到家之后,辗转反侧的睡不着。仿佛一闭了眼,荣羽那懒洋洋的面孔和霸气的话,就从想象中溢了出来。
“不是,就是看你长得乖致,不能便宜了那几个混蛋。”
“见色起意?”
“猪油蒙了心!”荣羽说道。
聂小青就哈哈大笑,仿佛这句话是非常可乐的事情。
荣羽觉得这女人笑点有点儿低,转身就进了厨房去了。宁愿去指点一下范然,也不想和这女人扯这些没用的。
扯这些有什么用?老子就是你一生中得不到的男人。
范然看到荣羽进来,有些紧张。
“身为厨师,第一件事,就是要有非常稳定的状态。被情绪左右了的人,很容易在烹饪的时候,出现极为细微的差别。而这种差别可能就会导致顾客口感的差异。”
荣羽背着手,看着范然处理案板上的鱼。
范然深深吸了一口气:“我明白了,羽哥!”
荣羽就点点头,说道:“平复心情的方式有很多,相信你会找到你自己独特的方式。千万记住,作为厨师,一旦进入到厨房,就必须放下所有的杂念。进了厨房就应该只有一个目的,那就是烹饪!”
范然点点头,然后又深吸了几口气。
“昨天跑了一天外卖,很累?”
范然点点头。
“还好!”
“随时保持自己的最佳状态。”荣羽说道,“像鹰隼一样的专注力,像鬣狗一样的分辨力,狸猫一样的精准力。”
其实范然已经成长的很快了。在处理水案等杂活的时候,已经勉强算的上是一个高手了。从前讲究速度快,到又快又好,到现在的游刃有余。
游刃有余就是一个尺度。
能够把握好这个尺度的人真的不多,大厨的基本素质之一,就是在处理食材的时候,让自己显得游刃有余。
又快又好,菜市场卖鱼的、卖肉的人都能够做到。有些卖肉的甚至能一刀下去,你说半斤就半斤,绝不多一两,也不少一两,恰好。这种人荣羽在菜市场就曾经见到过好几个。那就是熟练度。
但是处理食材,熟练度肯定是不够的。
也就是说,又快又好属于技
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