菜有些懵了。
本来看到的不就是一条鱼吗?但是经过之前的说错话的过程之后,她也不敢轻易开口了啊,怕一开口又被忍看成了个笑话了。
抿了抿嘴,眼珠子又转了转,然后无可奈何的叹了一口气,有些无辜的大眼睛看着荣羽,都起嘴吧:“哎呀,我怎么知道嘛!”
语气中带着一点点的娇嗔,又有点儿撒娇的意味。
女人嘛,总会利用自身是女人的优势,带点点撒娇的腔调,就能得到男人的最为大度的宽容,所以答不出来,撒个娇就行了。
谢听风也很期待的看着荣羽。
说得好听是个大明星厨师,但是实际上,和那些真正的厨艺大师比起来,就是个厨艺界的小白而已,但是他还是有个向往美食的心,因此对这些东西还是蛮感兴趣的,愿意去听、去学、去请教。
荣羽懒得买关子,直接说道:“金齑玉脍。这道菜是吴地的名菜。就连当初吃惯了天下美食的隋炀帝都称赞为‘东南佳味’。”
“‘脍’是切成薄的鱼片;‘齑’就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为‘细碎’。金齑玉脍就是以白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。”
荣羽侃侃而谈,将这道菜的来龙去脉说的清清楚楚。
“品尝一下试试?”荣羽对着两人说道。
晓晓迫不及待的伸出快子,夹了一块鱼肉放入到嘴里。
“色如金似玉,味道有点怪……肉质鲜嫩爽口,但是在鲜中还带着一点澹澹的酸甜的感觉,就像是回甘一样,让嘴里的唾液都流出来了。这是真的回味回甘啊!”晓晓惊叹的对着荣羽说道,“怎么做到的啊!”
“你用勺子在这个汤里面舀一下!”荣羽说道。
话刚落,一旁的谢听风就拿着勺子舀了一下,顿时有一个蜜桔的桔瓣舀了起来。忍不住就点头叹气:“原来如此,果然美好的味道,都是用奇思妙想,却又很简单的做出来的。真的让人意外又享受。”
原来这道鱼的汤里面是加了蜜桔的桔瓣的。
对本来还有点鲜嫩微辣的汤里面加入这种,就起到了画龙点睛的作用,从而将整个菜的味道提升到了一个非常丰富的层次上了。
荣羽还是一本正经的说道:“人的口味是有层次的。简单的层次和丰富的层次各有味道。这道菜的关键,就是先品出简单的鲜的层次,然后就是微甜微酸的层次,这也是人的口味所影响到的。”
“由单一的层次,忽然之间过渡到了二层、三层,味道就丰盛起来了,层次分明,却又互相影响,让舌头将这几种味道都感触到了,所以这道菜,即便是帝王吃了,也要忍不住叫一个‘好’字的。”
荣羽说到这里,就看着两人。
“你们是不是也体验了一把帝王奢靡精致的生活了?所以你们赚大发了!”
“我这就
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